Champignon - Leber

Zutaten

- 1 Dose 250 g Champignons
- 2 EL. Mehl
- 4 Port. 175 g Leber
- 3 EL. Öl
- Salz
- Pfeffer
- 125 ml Sahne
- 2 TL. Stärkemehl
- 1 Pkg. 110 g Kartoffelpüree
- 2 EL. Röstzwiebeln

Zubereitung

Champignons abtropfen lassen. Leber mit Mehl bestäuben, im Öl auf jeder Seite drei bis vier Min.
braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, warm stellen,
Sahne mit Pilzdosenflüssigkeit und Stärkemehl verquirlen,
in den Schmorfond rühren, aufkochen, Champignons einlegen.
Kartoffelpüree nach Vorschrift zubereiten, mit Röstzwiebeln bestreuen.

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