Putenleber mit Ananas:

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen, ( Portionen )
- 600 g Putenleber
- 3 Frühlingszwiebel(n)
- 2 Zehe Knoblauch
- 3 EL Öl (Sesamöl)
- 250 ml Brühe
- 200 g Ananas in Würfeln
- 2 EL Sojasauce, hell
- 2 EL Sauce (Hoisinsauce)
- 1 EL Speisestärke
- ½ TL Gewürzmischung, chinesisch
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer, schwarz

Zubereitung:

Leber kurz abwaschen, trockentupfen, häuten und in 3 cm große Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Knoblauch schälen und würfeln.
Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren anbraten.
Leberwürfel dazugeben, ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Brühe und Ananaswürfel
hinzugeben, weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Die Soja- und Hoisinsauce mit der Speisestärke und dem Gewürzpulver vermischen,
unter die Leber geben, unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passt am besten Reis.

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