Wertach - Welle

Zutaten für den Teig-Boden:

- 250g Rama ( Margarine )
- 250g Zucker
- 300g Mehl
- 4 Eigelb ( Eiweiß aufbewahren )
- 2 – 3 ganze Eier
- 2 EL. Milch
- 5 TL. Backpulver
- 2Peck. Vanillezucker

Zutaten für die Füllung:

- 100g Zucker
- 1/4L Wasser
- 1 – 2 Eier
- 5 TL. Speisestärke ( oder Puddingpulver )
- Saft von 4 Zitronen

Zubereitung:

Zubereitung der Teig-Böden:
Die obigen Zutaten, alle zu einem Rührteig verarbeiten und auf 2 gut gefetteten Backblech streichen.
2 Eiweiß mit 100g Zucker steif schlagen und auf einen Teig streichen, mit Mandelblätter bestreuen.
Alles gut 15 Min. backen.
Den Kuchen mit den Mandeln – Blätter noch heiß in Stücke schneiden

Zubereitung der Füllung:
Alle Zutaten verquirl und aufkochen lassen.
Die abgekühlte Masse auf den Kuchen ohne Mandelblätter streichen.
Dann ½ Sahne mit Sahne - Steif steifschlagen und auf die Zitronenmasse ( Füllung ) streichen.
Darauf die Kuchenstücke mit den Mandelblättchen setzen.
Kühl stellen.

Zurück zu (Homepage) Verzeichnis