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Schweinefleisch
Rezept Nr. 141
Serbisches Ragout
Zutaten
1/2 kg Fleisch, 2 Zwiebeln, 2 dl Öl, 1 rote. Paprikafrucht,
2 Möhren, 20 dkg Zuckererbsen, 2 Tomaten, 10 dkg Reis,
etwas Salz und Pfeffer.
Zubereitung
Gehackte Zwiebeln in heißem Öl anbraten, das in Würfel
geschnittene Fleisch darin wenden, mit wenig Wasser halb weich
dünsten, salzen und pfeffern. Die geschälten Tomaten und das übrige
Gemüse kleingeschnitten zufügen, ebenfalls den gewaschenen, leicht
gerösteten Reis und alles weich dünsten. Dazu serviert man Gurkensalat.
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