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Kalte Vorspeisen
Rezept Nr. 16

Fischsalat

Zutaten

50 dkg. gedünsteter Fisch,
2 kleine Zwiebeln,
1-2 Essl. Kapern,
5 dkg. Champignons,
feste Mayonnaise aus 2 Eiern(siehe Rezept 8),
etwas Salz und Pfeffer,
1 Essl. gehacktes Dillkraut.

Zubereitung

Den entgräteten Fisch in Würfel, die Champignons (aus der Dose)
in feine Scheiben schneiden, Zwiebel und Kapern hacken, mit
Salz und Pfeffer würzen und mit der festen Mayonnaise vermischen.
Mit Dillkraut bestreuen, Der Fischsalat kann mit gedünsteten, feinen Gemüsearten ergänzt werden.
Eignet sich auch vorzüglich zum Füllen von Tomaten.
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