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Fisch, Meeresfrüchte, Wildbret
Rezept Nr. 174
Gebratener Fisch
Zutaten
1 Fisch, 5 kleinere Kartoffeln, 1 feingehackte Zwiebel, 2 Tomaten,
Salz, Pfeffer, 2 dl Rahm, etwas Öl.
Zubereitung
In einer feuerfesten Form Zwiebel glasig braten, Kartoffelscheiben,
mit Salz und Pfeffer bestreuten Fisch hineinlegen und Tomatenscheiben
darüber verteilen. Mit Öl übergießen, etwas heißes
Wasser zugeben und zugedeckt in die heiße Röhre schieben. Nach
etwa 15 Minuten mit Rahm übergießen und den Fisch gar backen lassen.
In der feuerfesten Form auftragen.
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