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Verschidene, Garnierungen, Auflagen.
Rezept Nr. 203

Kartoffelpüree

Zutaten

6 Kartoffeln, 5 dkg Butter, 1 dl Milch, etwas Salz.

Zubereitung

Geschälte, gewaschene, zu Würfeln geschnittene Kartoffeln in heißem Salzwasser eine halbe Stunde lang kochen. Wasser absein und Kartoffeln zerdrücken oder passieren. Butter und heiße Milch dazugeben und mit einer Gabel schaumig rühren. Wenn nötig noch mit etwas Salz abschmecken. Nur kurz vor dem Servieren. kochen. Kartoffelpüree muss unbedingt frisch zubereitet aufgetragen werden.
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