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Verschidene, Garnierungen, Auflagen.
Rezept Nr. 207

Strohkartoffeln

Zutaten

4 Kartoffeln, reichlich Öl zum Aasbacken, Salz.

Zubereitung

206 Salzkartoffeln Geschälte, gewaschene Kartoffeln in schmale, gleichgroße Stäbchen schneiden. In einer gusseisernen Rein mit Drahtrost soviel Öl erhitzen, das die Kartoffeln darin schwimmend backen können. Die hellbraun gebackenen Kartoffeln mit dem Rost herausheben, abtropfen lassen, auf einer vorgewärmten Schüssel anrichten, salzen und sofort servieren.
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