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Verschiedene, Garnierungen, Auflagen.
Rezept Nr. 217

Gefüllte Äpfel mit Preiselbeeren

Zutaten

4 säuerliche Apfel, Zuckerwasser, Zimt, Vanille, 1 Glas Preiselbeerkompott (oder Brombeerkompott).

Zubereitung

Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse herauslösen. Die Apfelhälften in Zuckerwasser mit Zimt und Vanille garen, mit dem Schaumlöffel herausheben, abtropfen lassen und mit Preiselbeerkompott füllen. Als fruchtige Garnierung zu Gänsebraten, Fasan, u. a. reichen. Statt Äpfeln können auch Birnen genauso zubereitet werden.
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