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Verschiedene, Garnierungen, Auflagen.
Rezept Nr. 220

Ausgebackene Blaufrüchte ( Auberginen )

Zutaten

2 Blaufrüchte ( Auberginen ), etwas Salz, 1 Ei, Mehl, Semmelbrösel und Öl zum Ausbacken.

Zubereitung

Blaufrüchte dünn schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen. In Mehl, gequirltem Ei und Semmelbröseln wenden und in heißem Öl ausbacken.
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