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Rezept Nr. 223
Ausgebackene Semmelschnitten mit Schinken
Zutaten
1 schmaler, langer Wecken aus Semmelteig, 10 dkg fein gehackter Schinken,
2 Eßl. Rahm, 2 Eier, 1 dl Milch, etwas Salz, Öl zum Aasbacken.
Zubereitung
Wecken in 1 cm dicke Scheiben schneiden, so das je 2 Schnitten an einer
Seite verbunden bleiben. Aus Schinken, Rahm,
Eiern und Salz eine Fülle bereiten und zwischen die Schnitten
streichen. Fest zusammendrücken und in Milch getaucht auf eine
Schüssel nebeneinander legen. Dann in gequirltem Ei wenden und in
heißem Öl goldgelb backen. Zu Erbsengemüse servieren.
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