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Gemüsezuspeisen und Eintopfgerichte.
Rezept Nr. 248

Halbierte Kartoffeln mit Butter

Zutaten

5 Kartoffeln, 5 dkg Butter, etwas Öl und Salz.

Zubereitung

Junge, größere Kartoffeln schaben, waschen, 30 Minuten in Salzwasser auf kleiner Flamme weich kochen. Abseihen, halbieren, mit Butter bestrichen auftragen. Dazu gibt man Kopfsalat. Sind es alte Kartoffeln, dann Schale mit einer Bürste gründlich reinigen. Kartoffeln halbieren, rundum mit Öl einreiben und in einer feuerfesten Form in der Röhre hellbraun braten. Mit Butter und Salz auftischen.
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