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Gemüsezuspeisen und Eintopfgerichte.
Rezept Nr. 249

Kartoffeln mit Ei

Zutaten

4 mittelgroße Kartoffeln, 2 Eier, Öl zum Braten, Salz und Pfeffer.

Zubereitung

Gewaschene Kartoffeln abtrocknen, in langen Stücken geschnitten in heißem Öl weich braten. Öl abgießen. Gequirlte Eier leicht salzen, über die Kartoffeln gießen, umrühren und pfeffern. Dazu passt gut Kopfsalat, saures Wintergemüse oder Kompott servieren.
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