Kartoffel - Paprikaasch ( Tocana )

Zutaten

3 Kartoffeln ein, 2 Essl. Öl, 1/2 Zwiebel, 1 Tel. Paprikapulver, 1 Tel. Butter oder Fett, 1 Tel. Mehl, etwas Salz.

Zubereitung

Geschälte, gewaschene Kartoffeln in Würfel schneiden. In heißem Öl gehackte Zwiebel glasig braten, Paprikapulver und Kartoffelwürfel zugeben, salzen und soviel heißes Wasser darüber gießen, das die Kartoffeln bedeckt sind. Etwa 30 Minuten dünsten lasen. Mehl mit Butter oder Fett zu einem festen Kloß vermengen und im Kartoffelsaft auflösen. Durchkochen lassen. Kartoffel - Paprikaasch schmeckt gut, wenn man Polnische Wurst ( Fleischwurst ) oder Krenwürstelscheiben in Öl anröstet, mit Paprikapulver einstäubt und der Speise zufügt.
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