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Gemüsezuspeisen und Eintopfgerichte.
Rezept Nr. 251

Käsenockerl

Zutaten

1 Ei, 3 Essl. Öl, 2 El3l. Milch, etwas Salz und Mehl, 20 dkg geriebener Käse.

Zubereitung

Ei quirlen, mit Öl und Milch vermengen, salzen und soviel Mehl einrühren, das ein glatter Nudelteig entsteht. Der Teig soll so fest sein, das er nicht fließt. Mit dem Esslöffel Nocken ablösen und in kochendes Wasser gleiten lassen. Etwa 10 Minuten kochen. Mit dem Schaumlöffel herausheben, mit kaltem Wasser abschrecken und in eine vorgewärmte, gefettete Schüssel legen. Mit Käse bestreut warm auftischen.
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