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Salate.
Rezept Nr. 260

Gurkensalat

Zutaten

1 kg Gurken, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Essl. Essig, 2 Essl. Öl, 2 Essl. Wasser, 1/2 Tel. Zucker, etwas Salz und Pfeffer.

Zubereitung

Gurken waschen, abtrocknen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gut salzen, mit Wasser übergießen und 1/2 - 1 Stunde stehen lassen, danach, Wasser abschütten, Gurken mit der Hand gut auspressen und in eine Schüssel geben. Die kleingeschnittene Knoblauchzehe und Zwiebelringe dazugeben. Leicht gezuckerten, gewässerten Essig und Öl darüber gießen, vermengen, pfeffern und servieren.
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