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Salate.
Rezept Nr. 268
Gebratene Paprikafrüchte
Zutaten
8 grüne fleischige Paprikafrüchte, 1 Tel. Satz, 2 Tel. Zucker,
1 dl Essig, 3 dl Wasser, 1 Essl. Salatöl ( Olivenöl ).
Zubereitung
In einer tiefen Schüssel Marinade aus Salz, Zucker, Essig und
Wasser vorbereiten. Paprikafrüchte auf großer mit Drahtsieb bedeckter
Flamme rundum braten und in kaltes Wasser legen. Dann
Haut abziehen und in die Marinade legen. Mit Salatöl übergießen.
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