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Gebackene Mehlspeisen
Rezept Nr. 287

Hörnchen

Zutaten

4 Eidotter, 3 Essl. Rahm, 1 Tel. Zucker, 1 Prise Salz, 1 Essl. Essig oder Rum,
Mehl, Öl zum Aasbacken, Staubzucker und Zimt.

Zubereitung

Aus den Zutaten wird ein Nudelteig verarbeitet und messerrückendick aasgewalkt. Mit dem Mehlspeiserädchen schneidet man 4 cm breite und 10-14 cm lange Rechtecke, macht an beiden Seiten noch einige Einschnitte in jedes Rechteck und backt. sie unter fleißigem Rütteln in heißem Öl, läst sie auf einem Sieb abtropfen, bestreut sie mit Zimt und Zucker. Warm servieren.
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