Greta Garbo

Zutaten

T e i g:
aus 1 Ei, 1 Eidotter, 35 dkg Mehl, 2 Essl. Staubzucker, 2 Essl. Rahm, 20 dkg Butter,
2 dkg Hefe, 1 dL Milch. F ü l l e:
aus 25 dkg Staubzucker, 25 dkg geriebenen Nüssen und Marmelade.

Zubereitung

Hefe mit etwas Zucker, Mehl und lauwarmer Milch aufgehen lassen. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in 3 Teile teilen. Ein Backblech einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ersten ausgerollten Teig hineinlegen. Mit Obstmarmelade bestreichen. Die Hälfte der Nüsse und des Staubzuckers darüber streuen. Mit dem zweiten Teig dasselbe wiederholen. Marmelade, Nüsse, Staubzucker einschichten und mit drittem Blatt bedeckt bei geringer Hitze backen. Nach dem Auskühlen mit Schokoladenglasur (siehe Rezept 402) überziehen.
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