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Backwerk und Süßspeisen
Rezept Nr. 297
Mürbe Keks
Zutaten
4 Eier, 1 kg Mehl, 40 dkg Butter, 50 dkg Zucker, Saft und
Schale von 2 Zitronen, 2 P. Vanillezucker, 2 dkg Hirschhornsalz
aufgelöst in einem Essl. Essig.
Zubereitung
Aus den Zutaten einen glatten Teig arbeiten und 10 Stunden
rasten lassen. Ausrollen, Keks ausstechen und hell backen.
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