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Warme Vorspeisen
Rezept Nr. 30
Salzstangen aus Butterteig
Zutaten
Aus 20 dkg Mehl, 1 Ei, etwas Salz, 2 Eßl. Rahm einen Teig
zubereiten und etwa 3 Minuten lang sehr gründlich kneten,
Aus 10 dkg Butter, 15 dkg Mehl einen zweiten Teig kneten.
Zubereitung
Ersten Teig auswalken, zweiten darauflegen und fest
zusammenrollen wie eine Schnecke, In 4 Teile schneiden. Einzeln
ausrollen und mit dem Teigrädchen 12 cm lange, 1 cm breite Streifen
abteilen, Diese mit Eidotter bestreichlen, mit Salz und Kümmel
bestreuen und bei großer Hitze hell backen lassen.
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