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Backwerk und Süßspeisen
Rezept Nr. 302
Schokoladen - Linzer
Zutaten
28 dkg Butter, 28 dkg Zucker, 5 Eidotter, 7 dkg geriebene
Nüsse, 2 Tel. Kakao, 28 dkg Mehl,
5 Eiweiß festen Schnee,
1/2 P. Backpulver und 1/2 Tel. Hirschhornsalz in wenig Milch
aufgelöst, 2 P. Vanillezucker.
Zubereitung
Aus allen Zutaten, außer Eischnee, einen Teig rühren.
Eischnee zuletzt locker darunter mischen und die Masse in gefettetem,
mit Mehl ausgestäubtem Blech backen.
Mit Schokoladeglasur (siehe Rezept 402) überziehen.
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