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Backwerk und Süßspeisen
Rezept Nr. 315

Mandelbögen

Zutaten

90 dkg Mehl, 35 dkg Butter, 4 dl Milch, 6 Eidotter, 5 dkg Hefe, 15 dkg Zucker, 1 Prise Salz,
10 dkg gestiftete Mandeln oder geriebene Nüsse, 10 dkg Kristallzucker und 2 P. Vanillezucker.
(Hefeteigzubereitung nach Rezept 305).

Zubereitung

Hefeteig 1/2 cm dick auswalken, in 12 cm lange, 2 cm breite Streifen schneiden.
Mit Eiweiß bestreichen, mit gestifteten Mandeln oder geriebenen Nüssen und mit Kristallzucker bestreuen.
Auf dem "Mandelbogenblech" rasch in heißer Röhre backen.
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