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Backwerk und Süßspeisen
Rezept Nr. 325

Kristall - Pusserel

Zutaten

60 dkg Mehl, 3 Eier, 20 dkg Butter, I Tel. Speisesoda., 4 Essl. Honig, gemahlenen Zimt, Nelken,
Vanillezucker; 30 dkg Kristallzucker, Saft und Schale von 1 Zitrone; 10 dkg Nüsse.

Zubereitung

Eier, Zucker und erwärmten Honig verrühren, mit den übrigem Zutaten gut verarbeiten.
Den Honigteig bis nächsten Tag stehen lassen.
Dann auswalken und kleine, runde Formen ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Mit Eidotter bestreichen. Je einen Nusskern in die Mitte setzen. In der Röhre knusprig backen.
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