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Backwerk und Süßspeisen
Rezept Nr. 347
Zimtsterne
Zutaten
1/2 kg Staubzucker, 6 Eiweiß, 1/2 kg gemahlene Nüsse, 1 Messerspitze fein gemahlenen Zimt, fein gesiebte Semmelbrösel
Zubereitung
Eiweiß solange mit Zucker schlagen bis die Masse steif wird.
1/3 dieser Masse wird zum Glasieren der Sterne zurückbehalten.
In die übrige Masse rührt man Nüsse und Zimt ein.
Den Teig rollt man auf fein gesiebten Semmelbröseln strohhalmdünn aus.
Sterne ausstechen, mit der zurückgehaltenen Glasur bestreichen und bei geringer Hitze langsam backen.
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