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Kuchen, Torten und Feingebäck
Rezept Nr. 348

Blitzkuchen

Zutaten

6 Eier, 6 Essl. Mineralwasser, 24 dkg Zucker, 24 dkg Mehl, 20 dkg Butter, 3 P. Vanillezucker, 1/2 P. Backpulver.

Zubereitung

Butter schaumig rühren, Eidotter, Zucker und Vanillezucker dazugeben und die Masse flaumig rühren. Backpulver mit Mineralwasser auflösen und dazugießen. Zuletzt den festen Eischnee und das Mehl locker darunter mischen. Ein Backblech mit eingefettetem Papier auslegen und mit Mehl bestäuben. Masse hineingießen und backen.

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