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Fruchtsüßspeisen
Rezept Nr. 415

Obstkuchen Rezept 1
(mit Himbeeren oder Erdbeeren)

Zutaten

- Dieser Biskuitteig wird aus gleich schweren Teilen zubereitet.
- Die 6 Eier werden abgewogen, gleichschwer Zucker und Mehl !
- ( Eierschwer = Gewicht der Eier )

Biskuitteig :
- 6 Eier,
- 6 Eierschwer Zucker,
- 6 Eierschwer Mehl,
- 1/2 Backpulver.

Fülle :
- 20 dkg Zucker,
- 20 dkg Butter,
- 1/2 l Himbeeren oder Erdbeeren.


 Zubereitung

Für den Biskuitteig Eidotter mit Zucker schaumig rühren.
Den fest geschlagenen Eischnee, Mehl und Backpulver locker darunter mischen.
In eingefettetem, mit Papier ausgelegtem, mit Mehl bestreutem Blech backen.
Nachher das Papier ablösen. Ausgekühlt in 2 Teile schneiden.
Für die Fülle Butter mit Zucker schaumig rühren und mit dem Obst vermischen.
Damit die Biskuitblätter füllen. Zu Schaum geschlagene, gesüßte Sahne darüber gießen.

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