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Aufläufe, Krems und Puddings
Rezept Nr. 423

Errötendes Mädchen

Zutaten

- 5 Eiweiß,
- 15 dkg Puderzucker,
- 2 dl Himbeeren oder Orangensaft,
- 5 Blatt Gelatine.

Zubereitung

Festen Eischnee von 5 Eiweiß mit 15 dkg Puderzucker steif
schlagen. Tropfenweise den Obstsaft und die in wenig warmem
Wasser aufgelöste, abgeseifte Gelatine zugeben. Die Masse noch durchschlagen.
In einer Schüssel stocken lassen.

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