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Fruchtsüßspeisen
Rezept Nr. 434

Tutti - Frutti

Zutaten

- 12 Löffelbiskuiten,
- Marmelade,
- 1 dl Rum,
- 1 l Milch,
- 6 Eidotter,
- 6 Essl. Zucker,
- etwas Kartoffelmehl,
- 2 P. Vanillezucker.

Zubereitung

Löffelbiskuiten mit Marmelade bestreichen, mit Rum beträufeln
und in eine Schüssel legen. Eidotter mit Zucker schaumig rühren,
Kartoffelmehl und Vanillezucker dazugeben und mit 1/4 l kalter
Milch glatt rühren. Mit 3/4 l kochender Milch langsam auflösen.
Mit der Schneerute über Dunst zu einer dicken Krem schlagen. Weiter
rühren, bis sie auskühlt, und über die Biskuiten gießen. Mit gesüßter
Schlagsahne servieren.

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