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Alkoholische - Getränke
Rezept Nr. 459

Eierkognak

Zutaten

- 6 Eidotter,
- 30 dkg Zucker,
- 1/2 l gekochte Milch,
- 1 Stange Vanille,
- l/4 l Alkohol ( 40 % tigen ),
- 1 dl Kognak oder Rum.

Zubereitung

Eidotter mit Zucker schaumig rühren. Milch mit aufgeschlitzter Vanillestange aufkochen,
langsam unter ständigem Rühren zu den Eidottern gießen.
Weiter rühren bis zum völligen Erkalten und dann 1/4 l Alkohol und Kognak oder Rum hinzugießen.

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