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Suppen
Rezept Nr. 46
Hünersuppe ( klare Suppe )
Zutaten
1 Huhn, 4-5 l Wasser, 5 Möhren , 5 Petersilien, 1 Sellerie,
1 Zwiebel, 1 Tomate, 1/4 grüne Paprikafrucht, 1 Krautblatt,
etwas Salz und einige Pfefferkörner, ein paar Erbsenkörner
oder Erbsenschoten, 1 Eßl. "Vegeta" Gewürz.
Zubereitung
Suppenzubereitung wie bei der Rindfleischsuppe (siehe Rezept 45).
Huhn zerlegen, in Suppe warm halten. Auf erwärmter Platte
servieren. Dazu reicht man Meerrettich-Soße, Kartoffelpüree und
Kompotte.
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