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Gemüsekonservierungen
Rezept Nr. 472

Essig

Zutaten

- 6 l Regenwasser,
- 30 dkg Zucker,
- 2 dkg Hefe,
- 1 große Schnitte geröstetes Brot.

Zubereitung

Regenwasser aufkochen, abkühlen lassen, in ein Dunstglas füllen, die übrigen Zutaten zugeben, mit einem Tuch abbinden.
6 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen, dann den fertigen, abgeseihten Essig in Flaschen füllen und verkorken.

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