Grüne Paprikafrüchte mit Krautfülle

Zutaten

- Grüne Paprikafrüchte,
- festes Weiß oder Rotkraut,
- Pfefferkörner,
- Meerrettich,
- Möhrenscheiben,
- Essigwasser aus 1 l Essig,
- 3 l Wasser,
- 20 dkg Zucker,
- 10 dkg Salz,
- 1 Tel. Salizil.

Zubereitung

Paprikafrüchte entkernen, einmal mit kochendem Wasser überbrühen.
Kraut hobeln, salzen und durchkneten.
Mit warmem Essigwasser übergießen, 3 Stunden stehen lassen.
Ausdrücken und Pfefferkörner darunter mischen. Paprikafrüchte mit Kraut füllen.
In große Gläser dicht einschickten. Mit gekochtem Essigwasser übergießen.
Zubinden und 20 Minuten in Dunst erhitzen.

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