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Gemüsekonservierungen
Rezept Nr. 484

Grüne Paprikafrüchte zum Füllen

Zutaten

- Grüne Paprikafrüchte,
- Salz,
- Öl.

Zubereitung

Paprikafrüchte aushöhlen. In jede 1 Messerspitze Salz streuen und einige Stunden stehen lassen.
Den sich bildenden Saft ausgießen. Die Paprikafrüchte in einander legen und in Gläser einschlichten.
(Die Menge pro Glas wird für je eine Mahlzeit berechnet).
Gekochtes, ausgekühltes Wasser darüber gießen.
Paprikafrüchte sollen mit reinen Holzstäben festgeklemmt sein, damit sie sich nicht heben.
Fingerbreit, Öl aufgießen und zubinden. Kühl aufbewahren.

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