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Gemüsekonservierungen
Rezept Nr. 488

Petersilienlaub

Zutaten

- Petersilienlaub

Zubereitung

Im September gesunde Petersilienlaubblätter wachen.
Über dem Ofen zu Büscheln gebunden trocknen.
Das trockene Laub zwischen den Handflächen auf reines Papier zerreiben und nach dem
Entfernen der Stielchen in Gläschen füllen. Zubinden.
(Nicht in der Sonne oder Bratröhre trocknen).
Ebenso läst sich Zellerlaub, Liebstöckel, Dillkraut für den Winter aufheben.
Die oben erwähnten Suppenkräuter können gewaschen, in kleinen Portionen,
in Tiefkühlbeutel gefüllt und zugebunden, eingefroren aufbewahrt werden.

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