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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 495

Aprikosen in Dunst

Zutaten

- 2 kg Aprikosen,
- 80 dkg Zucker,
- 1 l Wasser,
- 1 Messerspitze Salizil.

Zubereitung

Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden des Glases einen Kern legen, darüber die Früchte mit
der Außenseite nach oben einschichten.
Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und fest zubinden.
10 Minuten in Dunst erhitzen.

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