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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 496

Aprikosenmarmeladen

Zutaten

- 1 kg Aprikosenmark,
- 80 dkg Zucker,
- etwas Rum,
- Salizil.

Zubereitung

Aprikosen schälen, durch den Fleischwolf treiben, in einwandfrei emailliertem Gefäß aufkochen,
zuckern, unter ständigem Rühren kochen lassen.
Zuletzt Rum und Salizil hineinmischen.
Heiß in vorgewärmte Gläser füllen. Zubinden und bis nächsten Tag in Tücher hüllen.

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