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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 497

Birnen in Dunst

Zutaten

- 2 kg Birnen,
- 80 dkg Zucker,
- 1 l Wasser, 1/2 Stange Vanille,
- Salizil.

Zubereitung

Zubereitung wie Rezept 495.
Früchte waschen, abtrocknen, dünn schälen, halbieren.
Auf den Boden des Glases einen Kern legen, darüber die Früchte mit
der Außenseite nach oben einschichten.
Den mit etwas Salizil aufgekochten Zuckersirup darüber gießen.
Oben 2 Fingerbreit bis zum Rand leer lassen und fest zubinden.
10 Minuten in Dunst erhitzen.

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