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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 499

Dauerobst

Zutaten

- 1 kg Obst,
- 14 dkg Zucker,
- 1 g Salizil. Einmach-Hilfe ( Sorbinsäure )

Oder :
- 1 kg Obst,
- 1 kg Zucker ohne Salizil.

Zubereitung

Dazu eignen sich alle Beeren, Weichseln, Kirschen und Pflaumen.
Gewaschenes, abgetropftes Obst abwechselnd mit Zucker und Salizil in
große Gläser einschichten und durch Schütteln gründlich vermischen.
Die Gläser mit dünnem, reinem Tuch zubinden.
Tagsüber in die Sonne, am Abend in die warme Küche stellen.
Wenn der Saft die Früchte bedeckt und der ganze Zucker aufgelöst ist,
Gläser fest zubinden und kühl aufbewahren.

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