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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 505

Johannisbeergelee (Ribiselgelee)

Zutaten

- 2 1/4 kg Früchte,
- 1600 g Zucker.

Zubereitung

Johannisbeeren reinigen, waschen, aufkochen und durchpassieren.
Die Kerne, an denen noch Fruchtmark haftet, mit wenig Wasser aufkochen und durch ein Tuch oder feines Sieb pressen.
Den so erhaltenen Saft zu den durchpassierten Johannisbeeren gießen, Zucker hinzufügen und kochen lassen. Heiß in Gläser füllen.
In Tücher hüllen. Auskühlen lassen.

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