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Obstkonservierungen
Rezept Nr. 515

Stachelbeeren (Ägrisch)

Zutaten

- 2l Stachelbeeren,
- 1 l Wasser,
- 8 Eßl. Zucker,
- 1/2 Teel.
- Salizil.

Zubereitung

Wasser mit Zucker aufkochen lassen. Salizil dazugeben, umrühren.
Stachelbeeren nicht kochen, sondern in heißem Sirup am Ofenrand stehen lassen bis sie gelb werden.
Noch heiß in Gläser füllen und gleich zubinden. Bis nächsten Tag mit Tüchern bedecken.

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