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Obstkonserwierungen
Rezept Nr. 521

Zwetschgenröster

Zutaten

- 10 l Zwetschgen,
- 2 kg Zucker,
- 1 Teel. Salizil,
- 1 Stange Vanille,
- 1 Eßl. Zimt,
- 1 Teel. Gewürznelken.

Zubereitung

Zwetschgen waschen, entkernen, Mit Zucker und Gewürzen langsam,
unter ständigen Rühren auf kleiner Flamme aufkochen, bis der Saft darüber steht.
Noch heiß in Gläser füllen und sofort zubinden.
In Tücher eingehüllt, bis nächsten Tag allmählich auskühlen lassen.

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