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Suppen
Rezept Nr. 56
Eingetropfte Suppe
Zutaten
2 l Fleischsuppe (siehe zweites Rezept 45), 1 Ei, 1 Essl. Mehl,
etwas Milch und Salz, 1 Essl. gehacktes Petersilienlaub.
Zubereitung
Suppe zum kochen bringen. Ei mit Salz verquirlen, mit
etwas Milch und Mehl glatt rühren, Der Teig soll nicht zu fest sein,
Kochende Suppe umrühren, während man den Teig langsam
eintropft. Mit Petersilienlaub bestreut servieren.
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