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Suppen
Rezept Nr. 61
Kartoffel - Suppe
Zutaten
5 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 dl Öl, 2 l Wasser, 1 Tel,
Paprikagewürz, 1 Essl. Mehl, 1 Essl. gehacktes Petersilienlaub, 1 dl
Rahm, etwas Salz.
Zubereitung
Zu Würfeln geschnittene Kartoffeln in kochendem Salzwasser
weich werden lassen, Öl in einer Schmorpfanne erhitzen, Mehl
hellbraun rösten, gehackte Zwiebel und Paprikagewürz ergänzen.
mit kaltem Wasser auflösen und in die Suppe seihen. Noch 5
Minuten kochen. Mit Rahm und Petersilienlaub abschmecken.
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