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Suppen
Rezept Nr. 80
Nockerl
Zutaten
5 dkg Butter oder Fett, 2 Eier, 2 Essl. Mehl, etwas Salz.
Zubereitung
Fett mit Salz verrühren, Eidotter vermischen und unter
ständigem Rühren hinzufügen, Abwechselnd Mehl und festgeschlagenen
Eiweißschnee untermengen und solange kneten, bis der Teig
Blasen bildet, Mit dem Löffel längliche Nockerl ausstechen und in
die kochende Suppe geben.
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