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Saucen
Rezept Nr. 87
Knoblauch - Sauce
Zutaten
3 Knoblauchzehen, 3 hartgekochte Eier, 1 Zwiebel, 1 dl Weißwein,
2 Essl. Öl, 2 Essl. Rahm, 1 Essl. Essig, Sardellenpaste
aus der Tube (etwa 3 cm), 1 Essl. gehacktes Petersilienlaub,
etwas Salz und Pfeffer.
Zubereitung
Hartgekochte Eier und Knoblauchzehe fein hacken, mit den
übrigen Zutaten vermischen. Um eine glatt legierte Sauce zu bereiten,
püriert man die Masse im Mixer.
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