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Saucen
Rezept Nr. 97

Wein - Sauce

Zutaten

2 dl Weißwein, 1 dl kräftige Fleischbrühe, 2 Essl. Weinessig, 1 Essl. Zucker, 1 Essl. Senf, 2 Essl. Öl, 3 Eidotter, etwas Salz und Pfeffer.

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen und im Wasserbad umrühren, bis eine sämige Sauce entsteht, Sehr kalt servieren.

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