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Saucen
Rezept Nr. 97
Wein - Sauce
Zutaten
2 dl Weißwein, 1 dl kräftige Fleischbrühe, 2 Essl. Weinessig,
1 Essl. Zucker, 1 Essl. Senf, 2 Essl. Öl, 3 Eidotter, etwas Salz und Pfeffer.
Zubereitung
Alle Zutaten vermengen und im Wasserbad umrühren, bis
eine sämige Sauce entsteht, Sehr kalt servieren.
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